हाम बनाम पोर्क

सुअर का मांस पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है और कुछ ऐसे हैं जो स्वादिष्ट हैम की दैनिक खुराक के बिना नहीं रह सकते हैं। हॉग के मांस को पोर्क के रूप में जाना जाता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो पोर्क और हैम के बीच भ्रमित रहते हैं क्योंकि वे दोनों के बीच अंतर नहीं कर सकते हैं। हालांकि पोर्क और हैम एक ही जानवर के मांस से आते हैं, लेकिन दोनों के बीच मतभेद हैं जो इस लेख में चर्चा की जाएगी।

मुर्गी को मुर्गी और मुर्गे को बकरी को क्या सूअर को सुअर का मांस देना है। लेकिन हैम की बहुत लोकप्रियता कई लोगों के लिए भ्रम का कारण बन गई है, जबकि कई पोर्क और हैम एक ही जानवर की विभिन्न नस्लों से आते हैं। ऐसे लोगों के लिए, घरेलू सुअर से मांस जिसे सूअर का मांस कहा जाता है। यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक खपत मीट में से एक है हालांकि सुअर खाने को कई धर्मों में भी एक वर्जित माना जाता है। सूअर का मांस कई रूपों में खाया जाता है जैसे भुना हुआ, स्मोक्ड या पकाया जाता है। कुछ व्यंजनों में, यह पकाया और स्मोक्ड दोनों है।

हैम पशु से प्राप्त कच्चे मांस का एक हिस्सा है। इस प्रकार यह तकनीकी रूप से सूअर का मांस है। फिर भी लोग इसे अलग तरह से बुलाना पसंद करते हैं क्योंकि यह जानवर की जांघ और दुम है। ज्यादातर मांस, जब इसे ठीक किया जाता है, तो इसे हैम कहा जाता है। इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि यद्यपि सूअर का मांस और हैम दोनों एक ही जानवर के मांस से आते हैं, हैम हमेशा ठीक होता है जबकि पोर्क कच्चा मांस होता है। यदि आपने टेंडरलॉइन खाया है, जो बीफ़ से कटा हुआ है, तो आप पोर्क और हैम के बीच आसानी से अंतर कर सकते हैं। हैम पोर्क से एक विशेष नाम है।

कुछ स्थानों पर हैम को बेकन या यहां तक ​​कि गैमन के रूप में भी संदर्भित किया जाता है, लेकिन सूअर का मांस हैम बनाता है कि यह या तो नमकीन या ठीक हो जाता है। हालांकि, फेटियर कट को बेकन कहा जाता है। कम वसायुक्त मांस को हैम कहा जाता है, जिसकी एक बेहतर अंगूठी है।